RAÍCES VENEZOLANAS · BOSTON
El menú
Un sabor de Venezuela, con corazón tachirense.
Nuestro menú reúne platos venezolanos conocidos, historias de cada región y el placer de compartir la mesa. Aún estamos confirmando las recetas, las porciones, los proveedores, los alérgenos y la disponibilidad diaria. Publicaremos los precios cuando hayamos calculado el costo de cada receta.
De nuestra cocina
Yuca frita
Yuca frita dorada, una guarnición tradicional con un centro tierno.
Pescado frito
Pescado frito. Confirmaremos la especie, la porción y las guarniciones cuando cerremos el abastecimiento.
Pollo frito
Pollo frito, preparado como plato independiente.
Chicharrón de pollo
Trozos pequeños de pollo con una cubierta crujiente; estamos estandarizando la preparación final.
Cazón
Preparación de pescado desmenuzado propia de la cocina costera venezolana. Antes de ofrecerla a la venta, confirmaremos la especie y el proveedor.
Camarones
Una propuesta especial de camarones inspirada en la costa; la preparación y la disponibilidad siguen en planificación.
Perico con queso
Huevos con queso al estilo venezolano. Confirmaremos la receta final y sus ingredientes antes de incluir este plato entre las opciones disponibles.
Cinco sopas consideradas para la rotación
Estas son opciones regionales que estamos considerando; no significa que las cinco estén disponibles todos los días:
- Sopa de gallina — Sopa de gallina; falta confirmar la receta final y las verduras.
- Sopa de res — Sopa de res; faltan confirmar los ingredientes y el tamaño de la porción.
- Mondongo — Sopa de callos cocida a fuego lento; falta confirmar la receta y el calendario de preparación.
- Sopa cruzada — Sopa de varias carnes; la combinación exacta dependerá de la receta final.
- Sopa de pescado — Sopa de pescado; falta confirmar la especie y el plan de manipulación segura.
Las historias detrás de cada plato
La comida venezolana cambia con el paisaje: el desayuno andino, el maíz preparado en budare, un plato de pabellón, los frutos del mar Caribe y las recetas que se comparten en las fiestas. Nuestra guía comienza en Táchira y recorre el país.
Las descripciones del menú son una presentación editorial. Confirmaremos los platos, las recetas, los alérgenos, los precios, las fechas de servicio y la disponibilidad antes de abrir pedidos. Los pedidos en línea aún no están habilitados.
